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竹笋能做百种菜!杭州厨神争霸选拔赛在临安举行

与食俱进,味暖临安,又是一年春季,竹笋带来的美味又被频繁地端上餐桌。4月12日,2019“好家风百笋宴”杭州厨神争霸选拔赛暨四项技能大赛在临安举行。

本次活动以“弘扬钱王餐饮文化,打造中国竹笋美食之都”为主题,挖掘“杭帮菜”临安“中国竹笋美食之都”的文化内涵,提高临安区餐饮服务行业人员的服务技能水平,全面提升百笋宴作为“中华特色名宴”的知名度和影响力。

比赛现场‍

“竹笋还能这么做!”在现场,由竹笋为食材制作出的菜品各式各样,形态或恢弘或婉约,品尝起来口感也各具特色,令在场观众不禁赞叹。

本次“好家风百笋宴”以“亚洲美食节”和杭帮菜评比活动为契机,充分挖掘钱王文化,开发创新特色菜品,以“家文化”串联杭州厨神、好家风私房菜、特色家宴、名师大师家乡菜、餐饮四项技能等内容,代表着临安餐饮民间和专业比赛的最高水平,体现了临安餐饮龙头企业创新发展的成果,也是临安餐饮美食文化的缩影。

现场展示菜品

菜品“雨后春笋”

评委正为菜品进行评分

此外,大赛组委会还同步开展文化研讨、技能培训、初赛选拔、线下体验、媒体宣传、书籍编撰等活动,参与范围覆盖18个镇街,100多个社区,50家企业,有2000余人参加初选,最终选出了325人参加区级决赛,其中选拔2名临安厨神参加杭州市级决赛。是历史以来规模最大,参与人数最多,比赛层次最高的一次餐饮赛事。



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